Histoires de voyage

Manger le poivre le plus chaud au monde


Mise à jour: 04/01/2018 | 1er avril 2018

Il y a quelques semaines, j'étais à Austin, au Texas, pour le festival de musique SXSW. Comme j'étais en ville depuis plus de 10 jours, je voulais m'éloigner du festival et explorer Austin. J'ai demandé à certains de mes amis locaux de me donner une liste de leur Austin Je voulais quelque chose de plus que ce que je trouverais en ligne.

Un des articles sur cette liste était Tears of Joy, un magasin de sauce piquante situé au centre-ville. Là, je pourrais acheter certaines des sauces les plus chaudes du monde (idéalement situées sur une étagère en forme de cercueil) et goûter à certaines de leurs sauces.

Maintenant, je déteste la nourriture épicée. Presque autant que je déteste les hauteurs. Alors que des années de manger de la nourriture thaïlandaise ont développé une légère tolérance à ces épices, en général, je ne peux pas gérer les aliments épicés. Je n'ai jamais développé un goût pour cela. Si je sors pour un Indien ou un Mexicain, je le reçois le plus doucement possible.

Mais vous ne vivez qu’une fois, et j’ai pensé que le fait de manger du Ghost Pepper ferait une superbe vidéo. Le poivre fantôme (Naga Bhut Jolokia) est considéré comme le piment le plus chaud au monde, avec un indice de chaleur Scoville de plus d'un million.

Le composé principal qui donne aux piments leur coup de pied distinctif est appelé capsaïcine. La quantité de chaleur contenue dans un poivron dépend du niveau de capsaïcine qu’il contient. Plus la capsaïcine, plus les gens sont chauds. Ceci est mesuré sur l'échelle de Scoville, qui classe les variétés en fonction de leur concentration en capsaïcine.

Ainsi, par un beau matin ensoleillé, je suis entré dans le magasin et j'ai obtenu la sauce Ghost Pepper la plus chaude, ainsi que de l'extrait de capsicum pur (c'est-à-dire la mort en bouteille).

Les resultats? Regardez cette vidéo pour voir (j'ai fait une fin amusante alors regardez jusqu'au bout!) Ce qui se passe lorsque vous mangez le piment le plus chaud du monde, en particulier lorsque vous n'êtes pas habitué aux plats épicés:

Lors de votre prochaine visite à Austin, découvrez Tears of Joy pour des sauces chaudes brûlantes. Vous pouvez en goûter de nombreuses variétés et fournir suffisamment de lait pour le laver. Si vous aimez la nourriture épicée, vous n'avez pas vécu jusqu'à ce que vous ayez essayé une bouteille étiquetée «Keep Away From Children».

Il m'a fallu toute la journée pour récupérer et j'ai dû boire au moins deux litres de lait. C'était une expérience intéressante, mais maintenant que j'ai survécu, la sauce piquante ne semble plus si mauvaise. C'est comme jeter quelqu'un au fond de l'eau pour lui apprendre à nager. Si je peux survivre à l'extrait pur, je peux survivre à la nourriture indienne épicée.

Comment visiter les larmes de joie
Tears of Joy est situé au 618 E 6th Street. Les heures d'ouverture sont de 10h30 à 18h (de midi) et de 12h à 16h.

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